[cooking] single dish japanese kare (natto)

posted on 23 Aug 2013 00:20 by f1ying666 in Diary directory Food
บางทีอยากกินแกงกะหรี่แต่ขี้เกียจเตรียมเครื่องอลังการ เคี่ยวนาน หม้อใหญ่ เลยลองทำแบบจานเดียวขึ้นมา พบว่าใช้ได้

รอบนี้เป็นแกงกะหรี่นัตโตะ แต่ถ้าจะเปลี่ยนยังไงก็แล้วแต่ เช่นอาจจะเป็นหอมใหญ่ผัดกับหมู หรือไก่ทอด อื่นๆ

มาดูกัน

 
ของก็มี 3 อย่างนี่แล
 
 
นัตโตะเป็นของกินยาก ถ้าอยากลองก็มีวิธีกินนัตโตะ ต้องเอาตะเกียบคนให้ใยมันนิ่มก่อน แบบคีบขึ้นมาแล้วหนืดแต่มันขาดเองได้ก็ถือว่าใช้ได้ คนกับไม่คนรสชาติจะต่างกันเลยล่ะ จากนั้นเติมซอสคัทสึโอะกับมัสตาร์ด ถ้าจะกินราดข้าวสวยเลยแนะนำให้เติมโชยุอีกนิด หอมซอย เติมหน้าด้วยไข่ลวกอร่อยมาก

 
ซอยหอมหยาบๆ หรือละเอียดก็แล้วแต่ชอบ) ผัดกับเนยนิดหน่อยให้สุกนิ่มออกเหลืองนิดๆ ใส่นัตโตะลงไปผัดให้เริ่มเกรียมนิดๆ ก็เติมน้ำลงไป พอดีมีน้ำแกงจืดเหลือก้นหม้อใกล้มือเลยเอามาเติม แต่เติมน้ำเปล่าก็ได้
 
 
เครื่องปรุง แกงกล่องใหญ่มันจะแบ่งได้ 8 ส่วน ก็เปิดใช้ข้างเดียว (4 ส่วน) หั่นครึ่งนึงของ 1/4 มาใช้ นอกนั้นเติมตามใจหรือไม่เติมก็ได้ แต่วันนี้ใส่ตามภาพ เนื่องจากขาดความหวานในการเคี่ยวผักก็เลยเติมน้ำผึ้งลงไปนิดหน่อยแทนเพื่อเพิ่มความหวาน แต่ไม่โดดเหมือนน้ำตาล

 
เติมอย่างละหน่อย จิ้มๆ ให้พอมีรสแฝงก็พอ เพราะเดี๋ยวมันจะเค็มเกิน ละลายแกงดีแล้วก็เติมไข่ จะเติมเป็นไข่ลวกหรือไข่ต้มทีหลังก็ได้ แต่พอดีเป็นคนไม่ชอบกินไข่แดงไม่สุกเท่าไหร่
 
 
เสร็จแย้ว กินกับข้าวสวย (ไม่ได้หุงข้าวญี่ปุ่นแต่มีก็ดี)

ก็ง่ายๆ ไม่เสียเวลามากเหมือนแกงกะหรี่เต็มสูตร เรียกว่าทำกินพอหายอยากแกงกะหรี่ได้ ควรจะทำกับส่วนผสมแกงที่ไม่ต้องเคี่ยว จะเติมชีสทอปปิ้งอะไรก็เหมาะ ถ้าใส่มันหรือแครอทก็ควรนึ่งให้สุกเสียก่อน ลองทำดูจ้า

Comment

Comment:

Tweet

มีใครคนใหน ที่อยากมีรายได้เสริม งานที่วัยรุ่น ทั่วประเทศไทยเค้าทำกัน ทำอยู่ที่บ้านได้ ( รับ18ปี+) รายได้ 2000-5000บาทต่อสัปดาห์ ไม่มีการแท็กเฟสบุคแน่นอนครับก สนใจติดต่อได้ http://beside-group.com/id.php?id=7494

#5 By Art ADM on 2013-09-11 03:05

กับหมูทอดก็น่าจะเวิร์คด้วย =q=

#4 By FH666 on 2013-08-30 05:13

กินกับไก่ทอดน่าจะเวิร์ก

#3 By GibGae (172.16.0.234, 172.16.0.234, 127.0.0.1, 171.98.47.250) on 2013-08-29 11:04

ทำแต่น้ำแกงกินกับหมูทอดไก่ทอด หรือแค่แกงกะหรี่ชีสก็ได้นะ ง่ายดี

#2 By FH666 on 2013-08-23 18:24

น่ากินเน้อ ยังไม่เคยลองนัตโตะ เดี๋ยวคุยกับน้องอีกทีว่าอยากลองไหม น้องสาวชอบอาหารประมาณนี้ อิอิ

#1 By hobbyburn on 2013-08-23 09:07